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 凉薯在我们徐闻县龙塘镇很有“名气”，产量很大，风味鲜香甜美而著称。凉薯有许多别名，例如叫沙葛，叫豆薯，叫葛薯，叫地瓜。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。