起源与命名：四川旧院黑鸡，原产于四川省万源市旧院镇及周边地区，因主产区位于旧院镇而得名。该鸡种已有100多年的饲养历史，是全国地方优良品种，以全身羽毛黑色带翠绿色光泽、乌皮乌肉、部分产青壳蛋而广受赞誉。特征特性：旧院黑鸡体型较大，皮肤有白色和乌色两种，脸部皮肤红色或紫色，喙角黑色，冠分单冠和豆冠两种，颜色为红色或紫黑色。母鸡羽毛黑色带翠绿色光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。公鸡体型高大，豆冠公鸡颇似斗鸡体型，昂首挺胸，叫声宏亮，好斗。其肉质细嫩清香，耐粗耐寒，抗病力强。

 

　　二、旧院黑鸡蛋特点

 

　　营养丰富：旧院黑鸡蛋营养丰富，富含硒元素，具有滋补、美容、延缓细胞衰老、提高人体免疫功能、保健等特殊功效。其蛋白清澈粘稠，蛋黄呈橘黄色或橙红色，色泽鲜艳，口感细腻，味道鲜美。外观独特：旧院黑鸡蛋蛋壳颜色有青壳和褐壳两种，青壳蛋比例在30%左右，蛋壳厚度平均在0.35-0.41毫米之间。蛋重在45-60克左右，较市场良种鸡蛋略小。

 

　　三、地理优势与产地环境

 

　　旧院黑鸡主要分布于四川省达州市万源市的旧院镇、白沙镇、沙滩镇、青花镇等20个乡镇。万源市地处大巴山中山区，海拔高差大，年平均气温14.2-15.4℃，无霜期196-254天，降水量894-1673毫米，相对湿度64.5-73.0%。农业生产条件优越，主要农作物为玉米、马铃薯、水稻、小麦、燕麦、甘薯及其它杂粮。这些自然条件共同构成了旧院黑鸡生长的独特生态环境。

 

　　四、发展历史与荣誉

 

　　旧院黑鸡早在1963年就被中国科学院西南综合考察组发现，并在1982年被定为四川省家畜家禽优良品种，列入《四川省家禽品种志》。1983年被列为全国地方优良品种，属于国内稀有珍贵鸡种。此后，旧院黑鸡相继获得多项荣誉，包括“世界稀有，中国独有，万源特有”的美誉、无公害畜产品证书、有机产品认证等。2011年，原国家质检总局批准对旧院黑鸡实施地理标志产品保护。

 

　　五、现状与展望

 

　　随着消费者对高品质农产品需求的增加，旧院黑鸡及其蛋产品的市场需求持续增长。万源市政府及相关企业已采取多种措施推动旧院黑鸡产业的发展，包括加强品牌建设、扩大养殖规模、提高产品加工水平等。未来，旧院黑鸡将继续以其独特的品质和深厚的文化底蕴，成为市场上备受关注的高端农产品之一。

 

　　六、结语

 

　　四川旧院黑鸡作为中国家禽品种中的瑰宝，不仅承载着丰富的历史文化内涵，更以其卓越的品质赢得了消费者的广泛认可。随着产业的不断发展壮大，旧院黑鸡将成为推动当地经济发展、促进农民增收的重要力量。让我们共同期待这一传统优良品种在未来焕发更加绚丽的光彩！